Kavurmalı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Adet Patates
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Su Bardağı Et Suyu
  • Sıvı yağ
  • Su
  • Tuz
  • Üzeri İçin:
  • Nane
  • Tereyağı
  • Pul Biber
  • 100 Gr. Kavurma
  • 1 Adet Soğan

Hazırlanışı:

Öncelikle, patatesleri soyup küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Mercimeği yıkıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Tencereye sıvıyağ ekliyoruz, biraz ısındıktan sonra patatesleri ekliyoruz. Yıkadığımız mercimeği de tencereye ekliyoruz ve kavuruyoruz. Kavurma işlemin bir müddet devam ediyoruz. Sonrasında üzerine tereyağını ilave ediyoruz.

Tereyağını ekledikten sonra da iki yemek kaşığı unu ilave ediyoruz. Unun kokusu çıkıncaya kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. Kokusu çıktıktan sonra domates salçasını ilave ediyoruz. 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Sonrasında soğuk et suyunu tencereye döküyoruz. Kıvamını açmak için karıştırıyoruz.

Karıştırmaya devam ederken biraz sıcak su ekliyoruz ve çorbanın tuzunu ayarlıyoruz. Sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz ve ocağın altını kısıyoruz. Bu şekilde pişmeye bırakıyoruz.

Çorbamız pişerken diğer tarafta soğanları ince bir şekilde doğruyoruz. Aynı zamanda kavurmaları da küp küp doğruyoruz. Tavaya tereyağı ve ince doğranmış soğanları ekliyoruz ve kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine küp küp doğranmış kavurmaları ilave ediyoruz. Bir müddet kavurduktan sonra pul biber ve nane ekliyoruz. Bu işlemden sonra ocağın altını kapatıyoruz. Sosumuz hazır.

Diğer tarafta pişmiş olan çorbamızı çorba kaselerine boşaltıyoruz. Son olarak, üzerine hazırladığımız kavurmalı sosu güzelce gezdirerek döküyoruz. Kavurmalı mercimek çorbamız servise hazır. Afiyet Olsun.