Patlıcanlı Börek

Patlıcandan yapılan her yemek neden bu kadar güzel? Baklavası yapılsa onu bile yerim diyenlerdenseniz önce bu böreği yapın derim. Yemeye doyamayacağınız bu pratik patlıcanlı börek beş çayınızın yanına harika gidecek. Böreğinizin muhteşem kokusuna gelecekleri de unutmayın 🙂
Malzemeler:
Hamuru için
1 yumurta
2 su bardağı un
125 gr margarin yada tereyağ (oda sıcaklığında)
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 paket kartma tozu
Bir çaykaşığı tuz
İç harcı için
1 adet soğan
1 adet patlıcan
250 gr kaşar payniri2 adet çekirdekleri çıkarılmış domates
2 çarliston biber
Tuz,karabiber
2 kaşık tereyağ
Yapılışı:
Önce iç harcı hazırlayın. Soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında kavurduktan sonra küp küp doğradığınız patlıcanları daha sonra biber en son da domatesleri kavurun. En son baharatları ilave edin.
Sıra geldi hamurun hazırlanışına; hamur teknenize yoğut, yumurta, tuz, oda sıcaklığındaki yağ, bir bardak un, kabartma tozunu koyup güzelce karıştırın. Daha sonra geri kalan 1 bardak unu koyup ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 2 eşit parçaya bölün. Büyük bir tepsiye göre açıp hamuru yerleştirin. Daha sonra iç malzemesini güzelce yayıp, rendelenmiş kaşar paynirini üzerine  serpiştirin. Diğer hamuru da açıp üzerine yerleştirin. Önceden ısıttığınız 185 derecedeki fırına atın ve kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Size de kokuya gelenlere de afiyet olsun 🙂