Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım Çay Bardağı Arpa Şehriye
  • 3 Adet Domates
  • 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • Tuz
  • Su

Terbiyesi İçin:

  • 1 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Yumurta Sarısı
  • 2-3 Damla Limon
  • Su

Hazırlanışı:

Öncelikle, domatesleri yıkayıp rendeliyoruz. Tencereye sıvı yağ döküyoruz ve üzerine rendelenmiş domatesleri ekliyoruz. Biraz soteledikten sonra domates salçasını ekliyoruz. Biraz da su ilave ettikten sonra pişmeye bırakıyoruz. Onlar pişerken ayrı bir tarafta şehriyeli domates çorbamızın terbiyesini hazırlamaya başlıyoruz.

Bir çorba kasesine unu alıyoruz. Üzerine 2-3 damla limon sıkıyoruz. Yumurta sarısını ilave ediyoruz, biraz da su ilave ettikten sonra çırpma teli yardımıyla çırpıyoruz. Çırpma işlemi bitince terbiyemiz hazır.

Terbiyemizi domateslerin pişmekte olduğu tencereye döküyoruz. Karıştırıyoruz. Kıvamına bakıyoruz, isteğe bağlı olarak kıvamını ayarlamak için sıcak su ilave ediyoruz ve çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz ve çorbamızı pişmeye bırakıyoruz.

Son olarak, çorbamız kaynayıp kıvamını aldıktan sonra üzerine nane serpiştiriyoruz. Şehriyeli domates çorbamız sıcak servise hazır. Afiyet Olsun.